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課題・悩み
都内で飲食店をやっています。
不景気で集客が厳しくなってきたので、新しい集客方法を考えています。
現在は常連のお客様が多いのですが、新しいお客さんも増やしたいと思って言った場合、どのような取り組みをしていけばいいでしょうか。広告を打つことも考えています。
回答
どんな業種・業態でも、売上を上げるためには5つの方法があります。
それは
１）新規顧客を増やす
２）流出顧客を減らす
３）購買頻度を上げる
４）購買点数を増やす
５）一点あたり単価を上げる
この5つの方法です。
例えば新規顧客を1.2倍、購買頻度を1.2倍、購入点数を1.2倍、単価を1.2倍にすると売り上げは2倍以上になります。
新規顧客を2倍にするのはとても大変なことかと思います。
売上を分解して、それぞれの切り口でさまざまな工夫をし、それを積み上げることで売上拡大の余地がまだあることと思います。
その一つの手法として広告もあるかと思います。
どのようなターゲットに（誰に）、どのような見せ方で（何を）、どのような広告で（どのように）、告知していくべきか、こちらも分解していくことで整理されることと思います。
