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「もう、家で作るのはバカバカしいじゃないの！」
我が家では、小学校の半ばくらいまで、既製品のお菓子や惣菜というものは、ほとんど口にしたことがありませんでした。会社員だった父が、出張のたびに買っ てくる土産菓子や、中元歳暮の折に贈られて来る惣菜などが、唯一「家じゃないところで作られて、自宅の食卓に上る食べ物」。外食でもない、パッケージを開 けるワクワク感に、子供だった私はひどく興奮したのを覚えています（って考えると、やっぱり子供の頃から食べることにすごく興味があったんですね （笑））。
そんな我が家ですから、母も、つい最近までは既製品の惣菜などあまり食べることもなく、スーパーで揚げたコロッケを買ってくる ことすら「もったいない」というようなところがありました。だから、私が食の仕事に就き始めてから、家に試食サンプルがあふれ返り、処理に困って実家に 送ったりしたことを、ひどく驚いていたのです。
今では母と二人暮らしのため、送られてきた試食はすべて、母と二人で行います。
「ま あ、既製品なのに、こんなによくできたものが届くの？」
と、驚いていた彼女ですが、ある日試食した「ハンバーグ」の「クオリティ」と「価格」に は、すっかり脱帽してしまったようです。
「これだけの味のものが、こんなに簡単にお取り寄せできるんなら、わざわざ挽き肉を買って家で作る ことないじゃないの！買った方が安くて、おいしいんだから！」
そんなに怒らなくても、と少々笑ってしまいましたが、確かにそうかもしれま せん。あれだけのお肉と、丁寧に炒めたたまねぎの風合い。それが一つずつ冷凍で届くのなら、必要な時に人数分だけ焼けばいいわけですから、自宅で作るの も・・・という気にさせられても仕方ありません。
加工専門 店ならではの「強み」を生かす
とまあ、いきなりベタベタにほめてしまったわけですが。
○大阪の味 ゆうぜ ん
http://www.rakuten.co.jp/yuuzen/
大阪で、肉の加工や惣菜の加工をしている会社で、インターネットでも非常に人気のあるお店です。
こちらのメイン商品が、先ほどご紹介した「手作 りハンバーグ」、これまでに通算「96,000個」のハンバーグを販売した、という恐るべき実績もあるのです。
例えば、こちらの「お 試しセット」ですと、
http://www.rakuten.co.jp/yuuzen/515237/589552/983546/
1980円送料無料で、150gのハンバーグが10個届くわけです。つまり、1個あたりたったの「198円」。ソースなどはついていないため、味はご自宅 でお好みで、というスタイルになります。
我が家はさっぱりと、いつも「おろしポン酢」でいただきます。皿に生のみず菜やキャベツの千切り を敷いて、焼きあがったハンバーグを汁ごとその上に乗せます。たっぷりの大根おろしにポン酢をかけて、全体をがばっと混ぜて豪快にいただくのですが・・・ これが、たまらなくおいしいのです！
肉の加工を主にしているところなので、いい肉が安く入るのでしょう。バランスも絶妙、焼いている時に こぼれだす肉汁の多さも格別です。
「このハンバーグが1個198円で買えてしまうの？」
と考えたら、母が「もう作らない」と嘆くのも 無理はありません。
その他、手作りのメンチカツや串カツもおいしいですし、たまに放出される「豚ヒレ肉1本」の価格は、実に驚くほど安い のです。メールマガジンをチェックしていると、その時その時でいいお肉が安く手に入るチャンスがあります。イベントがあれば、通常のメニューも激安で購入 が可能です。
加工専門店だけに、その時その時で旬の商材を動かすことができる、というのもお客様を飽きさせないいい演出になりますよね。 いつものメニューを「今だけ商材」として、原材料をアレンジして販売することもできます。価格も、その時によってある程度は調整が可能になります。その辺 が、加工専門店の強みと言えるでしょう。
本当に、主婦にとってはたまらなく便利で重宝なお店、と言えるのではないでしょうか。
簡易包装で極力コストを下げる努力を
「これだけのクオリティなら、ちょっと色 気を出して高額商品も・・・」
と、つい思ってしまうのですが、どうやらこちらは徹底的に「日常のお惣菜」にこだわっているようです。というの も、包装コストをかけて商品価値を上げるよりも、自家用の「手軽さ」にターゲットを絞っていくほうが、資材のロスも防ぐことができますし、それも一つの方 向性だといえるからです。
食品の場合、顧客単価が低いため（平均3000円前後といわれています）、ついさらに上を狙って、高級路線に、 というお店が多いのですが、あえてそこを外して日常路線で行く、その代わり毎月毎月買いたくなるような商材を目指す、というのは、いさぎよくもあり、それ だけ商品に自信があってこその決断だと思います。
実際に、関西の店長仲間の間では「冷凍庫にゆうぜんハンバーグは必須」というくらい、広 く定着したお助けメニューになっているようで、皆さんそれぞれに味付けを工夫して楽しんでおられるようです。
忙しく働く兼業主婦の強い味方、な のでしょうね。
白いダンボールのなかから、色気のない透明なビニールに入ったハンバーグやミンチカツがどかっと届くのは、まるで「業務 用」の食材を購入したような気分にさせられます。その価格しかり。お得感と味の満足度では、他に類を見ない「成功店舗」と言えるでしょう。
加工が可能な会社であれば、一度は購入して徹底的にリサーチをしていただきたいお店です。しっかりと、研究にいそしんでいただきたいと思います。
