地方のホテル・旅館が生き残るための
「3つのやるべきこと」

まずは、集客することで売上を作り、キャッシュを作ることが重要です。
近年、インターネットやスマートフォンの普及に伴い、「楽天トラベル」・「じゃらん」といった国内OTAや、「Booking.com」・「Expedia」などの海外OTAによって、国内から国外までを対象に集客、販路開拓ができるようになりました。これらのOTAに対応することにより、今までの数十倍以上の顧客へ販売訴求することが可能となります。
集客向上段階は、以下に分類できます。

段階1-1. OTAに登録していないホテル・旅館
まずは、「じゃらん」や「楽天トラベル」などの多くの会員を保有しているOTA1社に登録しましょう。電話かメールで連絡すれば、登録方法を教えてくれます。しかし、パソコンに慣れていないホテル旅館経営者にとっては、非常にハードルが高い作業です。その場合はOTA登録代行業者もあります。月数万円から支援を行ってくれる業者もありますので、活用するのも一つです。

段階1-2. すでにOTAに登録しているが、売上に結びついていないホテル・旅館
この段階では、複数のOTAへの登録とサイトコントローラー（複数OTAの部屋在庫を一括管理するシステム）の導入が必要になります。また、宿泊プランの見直し、OTAのタイムセールなどの販促企画に参加、クチコミへの丁寧な返信などを行うことで、OTAでの上位表示を促し、売上の向上を図ります。
他にも施設規模によっては、顧客管理、収益管理を行うシステムの導入でIT化を進める必要があります。

“集客向上が今後の大きな決め手に”
集客向上段階では、多くのホテル旅館が、スキル、価値観、あるいはコスト面から対応できず、このIT化を諦めてしまいます。ハードルは高いですが、この第一段階を越えないことには、10年後どころか、3年後に生き残ることさえ困難です。
またIT化を推進してくれる、OTA導入支援業者に丸投げしてしまい、継続的な売上に繋がっていないケースも多く見られます。これらの業者においては、活用しながら、自分たち自身もシステムやIT化を勉強することが必要です。

宿泊したお客は、OTAの口コミに忌憚のない意見を書きます。これはお客の真摯な声です。良い点を伸ばし、悪い点は、投資が少ないものから、継続的に改善する必要があります。
改善方法にも注意点があります。

私の支援した旅館で、「トイレが臭い」というお客の苦情を受けて、トイレを修繕した施設があります。コストと意識の問題から、和式トイレを、最新式の和式トレイに入れ替えました。しかしこれは、残念ながら無駄な投資と言わざるを得ません。倍の投資になったとしても、最新式のウォシュレット付きの洋式トイレにすべきでした。ただ入れ替えるのではなく、「他に選択肢はないか」「もっと良く見せられないか」など、自分自身で調べて工夫することが重要です。
このように、お客の要望にお応えすることで、確実に魅力は上がってきます。今度は、お客が良かったと感じたこれらの特徴を、動画や写真で発信することが必要になります。例えば料理であれば、出来上がりの盛りつけた写真だけでなく、仕込んでいる最中の動画なども効果的です。私の支援した旅館では、魚を捌いているところを動画撮影し、YouTubeに投稿することでインバウンドの集客に繋げています。他にも、部屋からの景色を毎日定点で撮影し、Facebookに投稿している70歳の経営者もいます。

SNSなどの利用においては、＃（ハッシュタグ）の活用も重要です。私が支援しているホテル旅館から「毎日のコメントを考えるのが面倒だ」という意見がありました。そんな時は、例えば、以下のようなキーワードを＃で並べてコメントすることをお勧めしています。

私であれば
「#日本#グリーンオーシャンズ#コンサルタント＃ホテル旅館コンサルタント#ゲストハウスシャープ#民泊#JAPAN#GreenOceanz#RYOKAN consultant#GuestHouse#Startup#Airbnb」

などの単語を日本語と英語で並べて、毎回このキーワードをコピー＆ペーストすることをお勧めしています。ここでのポイントは、必ず「＃日本＃JAPAN」や地名「＃京都＃KYOTO」などを入れることです。宿泊施設であれば、料理の特徴「＃豆腐づくし懐石＃TOFU FULL COURSE」や「＃温泉＃HOT SPRING」などをタグ付けすることも必要です。

段階2ができれば、すでにお客は増えてきているでしょう。しかしながら、何かの特徴を付けないと、もう一段階単価を上げることは難しいです。では、何をすれば良いでしょうか。
一つは、“料理メニュー”を見直してください。多くのホテル旅館が未だに、いわゆる「旅館懐石」を提供しています。地元住民の宴会の場であった30年前は、この料理でよかったのですが、いまは、それぞれの土地柄や地の物を提供することで、広く首都圏や世界中から集客できるようになります。

もう一つは、“照明”です。もし近々東京や都心へ行くことがあれば、流行りのカフェやホテルのロビーなどを見てください。蛍光灯の白白とした雰囲気のお店はほとんどなく、温かく黄色味がかった「電球色」で統一しているお店がほとんどです。まずは蛍光灯や電球を「電球色タイプ」のものに変更してみてください。空間の雰囲気が、一気に変わります。また廊下や部屋の片隅には、雰囲気に合わせて「行灯」をいくつか置いて見てください。こちらは見違えるくらい雰囲気が変わると思います。